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中国古代药酒及滋补酒的酿造
2011-12-28
适当提高浸渍温度可使植物性药材组织软化，膨胀，增加浸出过程中的溶解和扩散...
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酒历史
中国古代葡萄酒的酿造
2011-12-28
清末1892年，华侨张弼士在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司张裕葡萄酿酒公司...
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酒历史
中国古代啤酒的酿造
2011-12-28
齐民要术中详细记载了小麦麦芽及饴糖的作法，麦芽的制造过程与现代啤酒工业的...
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酒历史
中国古代蒸馏酒的酿造
2011-12-28
经过数百年的发展，我国蒸馏酒形成了几大流派，如清蒸清烧二遍清的清香型酒以...
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酒历史
元明清时期的酿酒技术
2011-12-28
在酿造技术上主要的内容有论水论米论麦制曲浸米酒娘发酵发酵控制技术榨酒作糟...
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酒历史
唐宋期间的酿酒技术
2011-12-28
酿酒行业在经过了数千年的实践之后，传统的酿造经验得到了升华，形成了传统的...
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酒历史
酿酒起源之--杜康造酒说
2011-12-12
1976年，白水县人杜康泉附近建立了一家现代化酒厂，定名为quot杜康酒...
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酒历史
白酒起源与发展
2011-12-12
我国粮食酒中最早出现是黄酒，称为酿造酒，又称发酵酒，是不经过蒸馏的，随后...
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酒历史
蒸馏酒的起源
2011-12-12
3宋代文献中关于烧酒的记载更符合蒸馏酒的特征宋代的文献记载中，烧酒一词出...
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酒历史
中国酒的历史和分类
2011-12-12
焦遂五斗方卓然，高谈雄辩谅四筵这首诗记述了唐代贺知章李进李适之崔宗之苏晋...
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